에스프레소의역사1 [커피이야기] 제17부 에스프레소의 역사와 정의 “ 에스프레소 커피의 역사 ” 빠른 커피 수요 확산의 요인은 아프리카, 남아시아, 유럽에서 회교 문화 세력의 확장이 원인인데, 오스만 제국의 정복 정책과 둘째는 오스만 지배하에 있는 국가들의 무역의 결과 때문이다. 커피가 유럽에 상륙한 것은 16세기 중반인데 그 시기는 항해 무역가들이 유럽 대륙의 모든 수입항을 통하여 자신들이 아는 제 3세계의 무역품들이 교류를 통해 귀족들의 부를 상징하는 수단이 되었다. 이 무렵 프랑스 파리의 카페 ‘프로코프’를 비롯, 이탈리아 베니스, 네덜란드 등에 카페 등이 생겨나면서 지식인들의 문화 교류의 장이 되었다. 이탈리아에 처음 커피를 소개한 사람은 동양에서 여행을 하고 돌아온 ‘프로스페로 알피노’였는데 그는 베네치아 영사의 주치의로부터 이집트 시민들이 ‘Boun’이라는 .. 2020. 5. 16. 이전 1 다음
